RICETTE PREFERITE!!!

Dite quali sono le vostre ricette preferite, ma vogliamo anche sapere come si preparano!

uhm uhm
pollo al peperoncino e basilico

pollo a tocchetti, rosolato con cipollotto, peperoncino
poi aggiungi zucchero di canna, salsa di soia,
quando è cotto basilico tritato.

LASAGNE!!!

si ma devi mettere la ricetta...
io ad esempio apprezzo le lasagne
al pesto + di quelle standard...

io invece sono un tradizionalista,
lasagne al ragù!
fai un buon sugo di ragù
fai un paio di uova sode
gratta il parmigiano
fai la besciamella
taglia un po' di mozzarella
stendi in una teglia la sfoglia
metti nell'ordine
sugo
uovo tagliato a pezzi
mozzarella
besciamella
parmigiano
fai altri strati
ricopri tutto con molto parmigiano
inforna a 180°!

vi posso assicurare che la tradizione delle lasagne in casa Maio è a livelli epici.
Grandi Lasagnolissime

uhm uhm l'uovo però non mi convince...

nemmeno a me...
la mia ricetta preferita:aragosta alla catalana

prendete un'aragosta e la fate bollire. Una volta cotta la fate sfreddare e la mattete in un vassoio la tagliate in 2 nel senso della lunghezza e mettete in una ciotola olio, limone e le uova dell'aragosta(una cosa verde che hanno dentro) e li mischiate. Tagliate pomodori e cipolle e li mettete sul vassoio con l'aragosta in modo da coprirla poi versate il succo preparato precedentemente sopra e se non basta aggiungete olio a filo. Ovviamente olio extravergine d'oliva. Il costo non è proprio bassissimo ma io ho un compagno di classe che le pesca e ogni tanto me ne regala qualcuna... è troppo buona!!!!!

hai capito la rigogliosa sardegna...

alla faccia theief... ti tratti bene ! bravo

io non ho una ricetta preferita... mi piacciono troppe cose in egual modo...

per esempio sta sera ho mangiato il filetto al pepe verde

una fetta di filetto bello spesso
pepe verde
burro
panna
brandy

schiacciate i granelli di pepe verde e cospargeteli sulla carne.
con le dita incastrateli nella carne.
fate sciogliere un abbondante pezzo di burro in padella e fate cuocere la carne per indicativamente 1-2 minuti per lato poi aggiungete panna a piacere anche se io preferisco non esagerare e poi il brandy (anche questo non troppo, 2-3 cucchiai)

buonissimo

vedo qui tutti cibi di un certo livello....

( e posto mentre sorseggio un curvoisier del 1879
ottima annata, grandi uve benigne della franciacorta,
ah la tauromachia...)

PANSOTTI IN SALSA DI NOCI!!!!!

Pansotti ripieni di magro fatti in casa con pasta verde...
Scaldate un pò di panna dopo aggiungere noci tritate fini ed un pò di pezzi grossi per fare scena...
Una volta cotti gli agnolotti fateli saltare in padella con la panna e aggiungete un filo di noce moscata...

[Modificato da Artia 21/04/2005 12.44]

bonina questa...

Classico piatto ligure...
Se lo scrivi su google trovi la ricetta precisa
per fare i panzerotti e la salsa
Con tutte le quantità giuste

grazie, ma la mia arte va ad occhio

o a culo...

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Scritto da: Orange Juice 21/04/2005 13.08
grazie, ma la mia arte va ad occhio

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anke l'arte di mia nonna solo ke ogni tanto sbaglia e gli esce qualche torta di pietra... oggi ho fatto la torta alla frutta

buona

tu ? complimenti.. un vero chef si misura dai dolci..

grazie grazie

beh dacci la ricetta....
io non vado oltre i budini...

se la volete ve la do davvero ma c'e da perderci un po di tempo...